POUR 8 PERSONNES

• 300 g de crevettes
• 200 g de champignons noirs (chinois)
• 200 g de vermicelles chinois
• 10 feuilles de brick
• quelques branches de menthe
• 1 carotte
• quelques branches d'oignons verts
• du vet-sin
• de la sauce de soja

Laisser tremper es champignons et les vermicelles séparément pendant 15 minutes environ. Nettoyer et couper les crevettes en petits morceaux, ainsi que les champignons, les vermicelles et les oignons verts. Râper la carotte. Dans un saladier, mélanger le tout ainsi que le vert-sin et la sauce de soja. Mettre les feuilles de bricks dans une serviette mouillée pour les assouplir. Prendre une feuille et mettre une cuillère de farce à la pointe. Rouler un peu, rabattre les deux extrémités et finir de rouler. Faire frire dans de l'huile chaude pendant 5 à 6 minutes. Les mettre sur du papier absorbant.

Catégorie : Plats

nem, crevette, vermicelle, champignon noir